Красное сухое вино Tenuta Il Poggione Rosso di Toscana IGT 0,75 л производит одно из старейших хозяйств Монтальчино, история которого начинается в конце XIX века. Виноград для этого кюве выращивают на высоте от 150 до 450 метров над уровнем моря. Холмистый рельеф, теплый климат и почвы с высоким содержанием известняка и глины помогают ягодам сохранить хорошую зрелость и природную свежесть. Для изготовления используют урожай ручного сбора. Брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с применением местных дрожжей и мацерацией около пятнадцати дней методом погруженной шапки. Затем проводят яблочно-молочное брожение в стали. После этого вино выдерживают в бочках из французского дуба, а затем некоторое время в бутылках. Такой подход позволяет объединить яркий фруктовый характер с мягкой текстурой и хорошим балансом.
- Сорта винограда: Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон.
- Цвет: насыщенный рубиновый с легкими пурпурными отблесками.
- Аромат: спелая слива, красная смородина, ежевика, сладкие специи, ваниль и деликатные древесные нюансы.
- Вкус: гармоничный, округлый, с упругими танинами, сочной ягодной основой, пряными акцентами и продолжительным финишем.
- Гастрономические сочетания: паста с мясным соусом, жареная телятина, свинина, запеченная птица, пицца, сыры средней выдержки.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
