Красное сухое вино Cantina Tenuta Il Poggione Vigna Paganelli Brunello di Montalcino Riserva DOCG 1,5 л производят в Тоскане, в хозяйстве Il Poggione к югу от Монтальчино. Вино получают только из Sangiovese со старого виноградника Паганелли, заложенного в 1964 году на аллювиальной террасе. Участок имеет экспозицию восток-запад. Близость горы Амиата и Тирренского моря влияет на местный микроклимат, а возрастные лозы дают виноград, из которого получаются структурные напитки с высоким потенциалом развития. Урожай собирают вручную, отбирая лучшие зрелые грозди. Винификация длится 20 дней при 25–28 °С в ёмкостях из нержавеющей стали с погружённой «шапкой» мезги. Малолактическая ферментация также проходит в стали. Затем вино долго выдерживают в бочках из французского дуба и дополнительно в бутылках.
- Сорт винограда: Санджовезе (100%).
- Цвет: глубокий рубиново-красный.
- Аромат: многослойный, с акцентами спелых красных ягод, кожи и пряностей.
- Вкус: насыщенный и гармоничный, с хорошо очерченными танинами, сочной фруктовой основой и долгим завершением.
- Гастрономические сочетания: ростбиф с трюфелем, тушёная оленина, запечённая баранина с грибами, стейк из говядины, выдержанный пекорино.
- Температура подачи: 18–20 °С.
Скопировать ссылку
