Красное сухое вино Saffredi Toscana IGT Rosso производится винодельней Fattoria Le Pupille с 1987 года и за несколько лет приобрело репутацию одного из лучших итальянских красных вин. Для его изготовления отбирают только зрелые ягоды трех сортов винограда, сбор которых начинается с середины сентября. Брожение осуществляется в чанах из нержавеющей стали с поддержкой температуры 26-28 градусов, после чего наступает яблочно-молочное брожение и выдержка в барриках из французского дуба, 25% из которых — вторичного использования, а 75% — новые, на протяжении 18 месяцев. После осветления вино разливают по бутылкам и оставляют на два года в погребах винодельни для дозревания. Потенциал хранения тосканского Саффреди составляет около 20 лет.
- Сорта винограда: Каберне Совиньон – 60%, Мерло – 30%, Пти Вердо – 10%.
- Цвет: плотный, рубиново-красный.
- Аромат: сложный, многогранный, сотканный из нот красных фруктов, шоколада, смородины, слегка приправленных гвоздикой, корицей и другими специями.
- Вкус: бархатистый, округлый, сбалансированный, с длительным настойчивым послевкусием с пряными штрихами.
- Гастрономическое сочетание: блюда из красного мяса, дичи, темный шоколад. Вкус вина идеально дополнит дорогая сигара.
- Температура сервировки: 18-21 градус.
Скопировать ссылку
/ Fattoria Le Pupille
