Красное сухое вино Casanova di Neri Giovanni Neri Rosso di Montalcino 0,75 л создают в Тоскане, в зоне Монтальчино. Хозяйство основано Джованни Нери в 1971 году, а это вино посвящено основателю в честь 50-летия поместья. Виноград поступает в основном с участка в зоне Сеста, приобретённого в 2017 году. Почвы там исключительные, а лозы достигают 45–50 лет. Такой терруар даёт Sangiovese глубину и сложность, которые обычно ассоциируются с более статусными винами региона.
Урожай собирают вручную. После отделения гребней ягоды проходят оптическую сортировку. Ферментация спонтанная, без добавления дрожжей, в конических стальных чанах при контролируемой температуре 18 дней. Выдержка проходит в дубовых тонно 15 месяцев.
- Сорта винограда: Санджовезе 100%.
- Цвет: яркий рубиновый, с блеском и лёгкой прозрачностью.
- Аромат: спелая чёрная вишня, земляника и слива, к которым добавляются фиалка, лакрица и пряные травы.
- Вкус: живой и утончённый, с сочными красными ягодами, яркой свежестью и выраженной минеральностью; танины мелкозернистые и хорошо интегрированные, финал долгий.
- Гастрономические сочетания: паста болоньезе, жареная красная птица, тушёная баранина, зрелые сыры, паштеты.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
