Белое сухое вино Enrico Serafino Grifo del Quartaro Gavi del Comune di Gavi DOCG 0,75 л  с неповторимой стилистикой создается из одного сорта винограда Кортезе, который собирают в микрозоне Гави провинции Пьемонт. Здесь лозы произрастают в мягком климате на каменисто-гравийных почвах. Грозди снимают с веток вручную и таким же способом сортируют, затем охлаждают, чтобы предотвратить преждевременное окисление и мацерируют несколько часов. После этого путем деликатного прессования получают сусло, которое ферментируют в чанах из нержавеющей стали при постоянном контроле температуры. После розлива в бутылки вино отдыхает еще примерно 3 месяца.

• Сорт винограда: белый — Кортезе 100%.
• Цвет: золотистый с травянисто-зеленоватым отблеском.
• Аромат: насыщенный, обволакивающий, наполненный оттенками фруктов, миндаля и цветов.
• Вкус: сбалансированный, с изящными сухими нотками и тонкой кислинкой, с мотивами яблок, груш, желтых слив, крыжовника и минералов.
• Гастрономические сочетания: подходит на роль аперитива, рекомендуется с суши, морепродуктами, холодными закусками из рыбы и белого мяса, мягкими сортами сыра, свежими фруктами.
• Температура сервировки: 10-12 градусов.