Красное сухое вино Cantina Merano Pinot Nero Riserva Zeno Sudtirol Alto Adige DOC 0,75 л происходит с северо-востока Италии. Ягоды выращивают выше 500 метров над уровнем моря на солнечных, хорошо проветриваемых склонах. Легкие проницаемые почвы сложены моренными отложениями, песком, разрушенным сланцем, гранитом и гнейсом. Они обеспечивают хороший отток влаги и помогают получить выразительный, свежий характер. Прохладный воздух, спускающийся с гор, замедляет созревание и поддерживает кислотность. Урожайность ограничена 35 гектолитрами с гектара. Перед ферментацией сырье проходит холодную мацерацию в течение пяти дней. Затем начинается брожение при контролируемой температуре с регулярным перемешиванием мезги, которое длится около 12 суток. После малолактической ферментации напиток созревает в новых и использованных бочках тонно.