Белое сухое вино Cantina Merano Graf Kerner Sudtirol Alto Adige DOC 0,75 л производят в Южном Тироле, в окрестностях Мерано. Кернер выращивают в Лаберсе, Марленго и Тироло на высоте 500–650 м. Виноградники заложены на лёгких водопроницаемых почвах из гумусного слабоглинистого песка и моренных отложений. Высокое расположение участков подходит холодостойкому Кернеру и помогает получать вина с выраженной кислотностью, фруктовым и минеральным характером. Возраст лоз составляет 5–15 лет, урожайность — 56 гл/га. Перед брожением виноград проходит холодную мацерацию в течение 12 часов. Алкогольная ферментация идёт при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем вино 5 месяцев выдерживают на тонком осадке.
- Сорт винограда: Кернер (100%).
- Цвет: соломенно-жёлтый с зеленоватыми бликами.
- Аромат: тонкий и свежий, с выразительными нотами персика и мускатного ореха.
- Вкус: полный и энергичный, с яркой кислотностью, фруктовыми мотивами и стойким завершением.
- Гастрономические сочетания: рыба на гриле, террин из овощей, запечённая форель, киш с овощами, паста с морепродуктами, сытные холодные закуски.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
