Белое сухое вино Livon Solarco Friulano-Ribolla Gialla Collio DOC 0,75 л производят во Фриули-Венеция-Джулия, в зоне Коллио у границы со Словенией. Лозы растут на холмистых участках с типичной для региона почвой ponca, образованной слоями мергеля и песчаника. Она отличается хорошим дренажем, а близость Юлийских Альп и Адриатического моря формирует условия для постепенного созревания ягод. Виноград собирают вручную и перерабатывают отдельно по сортам. После мягкого прессования сусло очищают естественным отстаиванием. Фриулано ферментируют в стальных ёмкостях при 18 °С, Риболлу Джаллу — в барриках из французского дуба из Алье. После брожения вина выдерживают в тех же ёмкостях около 5 месяцев, затем соединяют и оставляют для дополнительного созревания в бутылках.
- Сорта винограда: Фриулано, Риболла Джалла.
- Цвет: светлый золотисто-жёлтый с зеленоватыми бликами.
- Аромат: тонкий и сложный, с мотивами белых цветов, цитрусовых, яблока и лёгкими пряными акцентами.
- Вкус: свежий и объёмный, с фруктовой сердцевиной, минеральными нотами и деликатным миндальным мотивом в финале.
- Гастрономические сочетания: ризотто с морепродуктами, равиоли с рикоттой, запечённый сибас, креветки на гриле, омлет с зеленью, молодые сыры.
- Температура подачи: 12 °С.
Скопировать ссылку
