Вино Chianti Colline Pisane (Кьянти Коллине Пизане)

Вино Chianti Colline Pisane поступает из итальянской провинции Пиза. Субзона располагается на западной окраине региона Кьянти. Местные виноградники занимают площадь 250 га. Они разбиты на пологих, залитых солнцем склонах холмов к юго-западу от города Pisa. Кьянти Коллине Пизане — один из наиболее значимых субрегионов, известный своими самобытными винами. Он находится близко к побережью, в зоне влияния морских ветров, и этот фактор имеет важное значение. Природные условия окраинного терруара несколько отличаются от остальных, расположенных в глубине страны. Климат здесь мягче, осадков меньше, перепады температуры заметнее. Почвы в основном глинистые и сланцевые, хорошо дренируемые.

Важно! К производству красных вин субрегиона Кьянти Коллине Пизане предъявляются специальные требования. В составе должно быть не менее 70% сорта Санджовезе. Допускается до 10% белых сортов. Максимальная урожайность с гектара — 8 тонн (с 1 лозы — 4 кг). Плотность — минимум 3300 лоз на гектар. Урожай можно начинать собирать на 5-й год после посадки винограда.

Минимальный уровень алкоголя в винах Chianti Colline Pisane должен составлять 11.5%. Они выдерживаются не менее 3 месяцев и поступают в продажу не раньше 1 марта следующего за урожаем года. Типичное Кьянти Коллине Пизане имеет более светло-рубиновый оттенок, чем обычное Кьянти, но если его долго выдерживали, то цвет становится гранатовым. Вкус отличается мягкостью и элегантностью, танинность — более сглаженная и гармоничная. В аромате ощущаются традиционные ноты свежих красных ягод и фиалок, по мере старения вина к ним добавляются древесные и пряные оттенки.