- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
- МИНЬОНЫ И БОЛЬШИЕ БУТЫЛКИ
- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
- БОКАЛЫ И ДЕКАНТЕРЫ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
- АКСЕССУАРЫ
- АКЦИИ МАГАЗИНА
Вино Chianti Montalbano делают в небольшом субрегионе Кьянти, расположенном к западу от города Флоренции. Виноградники здесь разбиты на холмах Монтальбано, на известняковой, богатой песчаником почве и в основном обращены на западную сторону. Днем их ярко освещает солнце, согревая своим теплом, а ночью температура значительно понижается. И такие перепады весьма благоприятны для технического винограда, который накапливает необходимые вкусоароматические вещества и отличается хорошей кислотностью.
Важно! Существуют специальные правила производства вин Кьянти Монтальбано, которые строже, чем для обычного Кьянти. Максимальная урожайность с одного гектара не может превышать показатель в 8 тонн. На гектаре сажают не менее 3300 лоз. Урожай начинают собирать не раньше, чем через 4 года после посадки винограда.
В составе красного вина Chianti Montalbano должно быть не менее 70% сорта Санджовезе. Остальные 30% — это разрешенные в Тоскане красные и белые (не более 10%) разновидности. Чаще всего в купажи добавляют автохтоны Канайоло и Колорино либо международные сорта Каберне Совиньон и Мерло. Иногда используют светлокожие виды Мальвазия Бланко и Треббьяно. Уровень алкоголя в напитке должен быть не меньше 11,5 градуса. Чаще всего производители Кьянти Монтальбано ограничиваются минимальной 3-6-месячной выдержкой, предпочитая выпускать молодые образцы, не предназначенные для длительного хранения. Типичный местный стиль — легкое, свежее, душистое вино с яркой фруктово-ягодной палитрой.
/ Le Farnete