Вино Chianti Colli Senesi (Кьянти Колли Сене)

Chianti Colli Senesi — винодельческая зона на юго-западной окраине провинции Сиены итальянской области Кьянти, где производятся качественные красные сухие вина высшей степени классификации (DOCG). Данная территория с теплым климатом характеризуется обилием солнечных дней и почвами с преимущественно скудным глинисто-песчаным составом, поэтому она идеальна для выращивания винограда — в первую очередь Санджовезе, который является главным сортом региона. Его используют при изготовлении моносепажных вин и купажированных разновидностей с добавлением ягод Сиры, Канайоло, Мерло, Чильеджоло.

Для вина Кьянти Колли Сенези характерны средняя крепость (до 14,5%) и глубокий оттенок в диапазоне от красновато-пурпурного до темного бордово-рубинового. Спиртное приобретает приятный букет с гармоничной танинностью после вызревания в дубовых бочонках первого и повторного наполнения: дегустационная палитра наполняется округлыми фиалковыми, черешневыми, вишневыми, черносмородиновыми, кожаными и пряными отголосками. Иногда в ней становятся заметны приглушенные минеральные и травяные вкрапления.

Вино Chianti Colli Senesi предпочтительно пить слегка охлажденным (при 16-18 °C) как сопровождение мраморной говядины, тушеных овощей, маслин, дичи, твердых сыров. Потенциал хранения в бутылках, как правило, средний, но некоторые экземпляры способны развиваться во вкусе после розлива на протяжении 8-12 лет.