Вино Chianti DOCG

Chianti DOCG – обширный винодельческий регион в Тоскане в центральной части Италии и одно из самых знаменитых наименований итальянских красных сухих вин. История местного виноградарства восходит к этрускам, которые первыми начали сажать здесь лозы, и древним римлянам, внесшим не меньший вклад в развитие отрасли. Границы зоны Кьянти были официально установлены герцогом Козимо Медичи III в 1716 г. Очертания современной территории апелласьона согласовали в 1967 году, когда местность получила титул DOC, который позже (в 1984 г.) повысили до наиболее престижного DOCG.

Земли Chianti раскинулись между городами Флоренция на севере и Сиена на юге. На них разбито 13800 га виноградников (по состоянию на 2019 г.) – больше, чем в любом другом итальянском винном регионе. Из урожаев местных лоз ежегодно производят 75 млн литров вин с контролируемым и гарантируемым наименованием. Главный сорт ягод – автохтон Санджовезе, который в соответствии с правилами 1996 года должен составлять не менее 70% напитка. В купаж можно добавлять как местные разновидности – Канайоло и Колорино, так и международные вариации – это Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира и Мерло. Также в бленд можно включать белый виноград – Треббьяно и Мальвазию (максимум 10%). Выпускается вино Chianti DOCG и из 100% сорта Санджовезе.
 

Сегодня вина Кьянти DOCG относятся к напиткам мирового класса. Они заслужили высокую репутацию благодаря своему хорошо структурированному вкусу с щедрыми тонами вишни, диких трав и специй. Богатая органолептика спиртного отлично сочетается с насыщенными мясными блюдами, грибными запеканками, пастой. Среди вариаций этого наименования можно найти как образцы для повседневного употребления, так и солидные экземпляры для подарка или на праздничный стол.