Красное сухое вино Il Convento Chianti DOCG 2024 года 0,75 л создано в сердце Тосканы, в зоне Кьянти, известной своими глинисто-известковыми почвами и мягким климатом. 2024 год отличился стабильной температурой и умеренным количеством осадков, что позволило ягодам достичь идеального баланса между кислотностью и сахаром. В основе вина — классический сорт Санджовезе с небольшим добавлением Каберне Совиньона, придающим структуру и глубину. Ферментация проходила в контакте с кожицей в течение 2 недель, что позволило сохранить насыщенный цвет и выразительные таннины. После алкогольного брожения началось малолактическое, затем последовала выдержка — 8 месяцев в дубовых бочках. Это вино — типичный представитель традиционного Кьянти, ценимый за чистоту вкуса и гармоничное сочетание фруктовых и древесных нот.

• Сорта винограда: Санджовезе 95%, Каберне Совиньон 5%.
• Цвет: рубиново-красный с лёгким гранатовым оттенком.
• Аромат: спелая вишня, слива, фиалка и лёгкие ноты дуба.
• Вкус: гармоничный, с мягкими таннинами, фруктовой свежестью и утончённым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: паста с мясными соусами, пицца, запечённая птица, сыры средней выдержки.
• Температура сервировки: 16-18 °C.