Красное сухое вино Querciabella Chianti Classico 6 л в деревянной коробке родом из Тосканы, из зоны Кьянти Классико. Хозяйство Agricola Querciabella основано в 1974 году Джузеппе Кастильони, а с 1988 года перешло на органическое земледелие, с 2000 года — на биодинамику. Виноградники Руффоли, Ламполе и Радда раскинулись на высотах от 350 до 700 метров над уровнем моря. Почвы здесь сложены галестро — сланцеватой глиной с песчаником, которая придаёт Санджовезе элегантность и структурную основу. Более прохладные участки Радды с песчано-сланцевыми почвами дают вину тёмные фруктовые тона, тонкие танины и живую кислотность.
Урожай собирают вручную в ящики по 8 килограммов. После отделения от гребней сусло ферментируется в стали около 12 дней. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских барриках и тонно, из которых 10% новые. Финальный купаж отдыхает в бутылках ещё не менее трёх месяцев. Формат Imperiale объёмом 6 литров поставляется в индивидуальном деревянном футляре.
- Сорта винограда: Санджовезе 100%.
- Цвет: ярко-рубиновый с фиолетовыми отблесками.
- Аромат: красная вишня, слива и красный апельсин, к которым добавляются специи, кедр и лепестки роз.
- Вкус: среднетелое и податливое, с ядром из сочных красных фруктов, яркой кислотностью и мелкозернистыми танинами; в финале графит, лесная подстилка и новая кожа.
- Гастрономические сочетания: паппарделле с рагу из кабана, утка по-пекински, ризотто с грибами, говяжий тартар, полусозревший пекорино.
- Температура подачи: 14–18 °С.
Скопировать ссылку
