Красное сухое вино Villa Mangiacane Chianti Classico Riserva DOCG 1,5 л — моносортовой релиз из Sangiovese, выращенного в Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза, к югу от Флоренции. Виноградники расположены на высоте около 270 м. Местные песчаные почвы образованы в результате разрушения характерного для этой части Тосканы песчаника, содержат умеренное количество камней и практически лишены известняка. Хороший дренаж и холмистое положение помогают получать ягоды с выраженной свежестью и зрелой фруктовой ароматикой. После винификации 30% объема проводят 12 месяцев в новых французских тонно вместимостью 500 л, а затем еще четыре месяца в амфорах Tava. Остальная часть созревает 16 месяцев в тонно второго использования. После розлива предусмотрено еще девять месяцев выдержки, которая делает структуру более округлой и цельной.
- Сорт винограда: Санджовезе (100%).
- Цвет: средний по насыщенности рубиновый, с темным ядром.
- Аромат: спелая вишня и фиалка дополнены тонами поджаренного дуба, шоколада, кофе и табака.
- Вкус: зрелый и округлый, с хорошей сочностью, заметной структурой и легким пряным акцентом в финале.
- Гастрономические сочетания: паппарделле с рагу, телятина с травами, свиная вырезка, запеченная утка, тосканские колбаски, выдержанный пекорино.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
