Красное сухое вино Villa Mangiacane Z District Chianti Classico Gran Selezione DOCG 3 л — престижное кюве из Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза в Тоскане, примерно в 12 км к югу от Флоренции. Виноградники хозяйства расположены на высоте 250–300 м. Почвы сформированы древними речными отложениями, имеют средний механический состав, богаты галькой и содержат известняк. Такие условия способствуют хорошему дренажу и помогают ягодам сохранять свежесть при созревании. Сырье собирают вручную и дополнительно сортируют на винодельне. Температуру брожения контролируют, чтобы точнее управлять процессом и сохранить характер плодов. Для хозяйства также характерны органические и биодинамические методы работы на земле. Продолжительное созревание перед выпуском формирует плотную структуру и позволяет танинам стать более гармоничными.
- Сорта винограда: Санджовезе (100%).
- Цвет: глубокий рубиновый.
- Аромат: выразительный, с мотивами вишни и деликатным акцентом дуба.
- Вкус: насыщенный и бархатистый, с меловыми танинами, заметной свежестью и долгим солоновато-пикантным финалом.
- Гастрономические сочетания: флорентийский стейк, запеченная баранина, паппарделле с мясным рагу, тушеная говядина, выдержанный пекорино.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
