Красное сухое вино Villa Mangiacane Z District Chianti Classico Gran Selezione DOCG 1,5 л создано на винодельческом хозяйстве в коммуне Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза, расположенной в исторической части Тосканы. Участки находятся на древних аллювиальных почвах с высоким содержанием гальки и известняка. Такой состав способствует хорошему дренажу, помогает лозам глубже развивать корневую систему и придает будущему напитку выразительную структуру, свежесть и минеральные черты. Для этой версии используют урожай с лучших участков хозяйства. Брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, мацерация продолжается около двадцати дней. Затем Merlot выдерживают примерно 24 месяца во французских дубовых бочках, половина которых новые, а Sangiovese созревает в тонно объемом 500 литров, около трети которых изготовлены из нового дуба. После ассамбляжа напиток дополнительно проводит около девяти месяцев в бутылке, приобретая более цельный и гармоничный характер.