Красное сухое вино Antinori Peppoli Chianti Classico 0,75 л производится на основе винограда Санджовезе с добавлением небольшой доли ягод других темных сортов. Урожай собирают на винограднике Пепполи, расположенном в винной зоне Кьянти Классико. После сортировки и измельчения сырья партии сусла сбраживались отдельно в стальных танках при контролируемой температуре 26-28 °C. После окончания стадии яблочно-молочной ферментации вино смешали и перелили в бочки из славонского дуба, где оно было выдержано в течение 9 месяцев. Небольшая часть напитка дозревала в емкостях из стали.

• Сорта винограда: Санджовезе (90%), Мерло (5%), Сира (5%).
• Цвет: красный с рубиновым оттенком.
• Аромат: насыщенно-фруктовый, с акцентами клубники и вишни и тонкими нотами лепестков дикой розы.
• Вкус: нежно-пряный, с мотивами темных фруктов и ягод, трав, поджаренного хлеба и мягкими танинами.
• Гастрономические сочетания: говядина и баранина на гриле, паста с красными соусами, пицца, сыры.
• Температура подачи: 16-18 °С.